CARTA DE COMIDAS

Prueba nuestros exquisitos quesos y embutidos locales e internacionales, con opciones para vegetarianos y veganos.

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Aperitivos

PAN DE MASA MADRE

Pan de masa madre.

2,7€

Pan con tomate

Pan de masa madre con pulpa de tomate y nuestro aliño especial de albahaca.

3,4€

Gildas (2UN):

2,5 € la unidad.

4,5€

Olivas aliñadas

Olivas de diferentes variedades sazonadas con nuestro aliño especial..

2,8€

Boquerones en Cítricos

Boquerones extra en vinagre, en emulsion y ralladura de cítricos,

12,6€

alcachofas

Salteado de alcachofas ecológicas, acompañado de una suave bechamel de Parmigiano Reggiano DOP y delicadas tiras de cecina artesana de León IGP.

13,4€

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Pan de masa madre, pimiento asados, anchoas cantábricas, ajo y crema fresca.

13,8€

Delicatessen

Tapa Gorgonzola D.O.P

Segundo puesto en los World Cheese Awards 22´. Cremoso, con enmohecidos celeste-verde claro. De sabor intenso y textura suave..

7,9€

Chorizo de léon Artesano

Chorizo de León artesano de carne de cerdo seleccionado. Ahumado con roble. Intenso y persistente, ligeramente picante y con una exquisita textura firme y jugosa.

7,9€

Compte jura D.O.P 24 meses

De los mejores quesos franceses, elaborado en Jura. De Vaca, refinado en ruedas por 24 meses. De sabor intenso, aromático y afrutado, con cristalitos de tirosina que se deshacen en la boca.

8,2€

Salame Toscano D.O.P

Carne de cerdo de primera, con especias típicas. Maduración lenta, sabor intenso, textura delicada y un bouquet aromático exquisito.

8,4€

Semicurado payoyo cabra

Semicurado artesanal de leche entera de cabra payoya que habita en la sierra de Grazalema. Textura suave y cremosa, con sabor a frutos secos y un toque de acidez. Madurado 35 días.

7,8€

Coppa Piacentina D.O.P

La Coppa Piacentina DOP, de carne del area cervical de cerdos de primera calidad. Destaca por su dulzura, gracias al perfecto equilibrio entre grasa, carne, sal y especias.

7,9€

TABLA DE QUESOS

3 quesos artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.

17,5€

TABLA DE EMBUTIDOS

3 embutidos artesanales, ecológicos sin aditivos y de ganadería etica, de zonas seleccionadas de España, Francia e Italia.

17,5€

MIX ARTESANAL

Mix de 2 quesos y 2 embutidos a elegir: artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.

21,5€

Berenjena Okonomiyaki

Berenjena asada, mayo de sesamo, salsa especial, cebolla china y semillas de sesamo.

13,9€

SIP & ORGANIC SAVOUR

Todos nuestros cócteles están elaborados con vino natural o licores nobles e ingredientes ecológicos, sin aditivos ni sulfitos.

Vermut Natural

Vermut Natural, elaborado a base de vino natural sin aditivos macerado con especial por 24 meses aproximadamente. acompañado de citricos ecológicos..

6,5€

Spritz natural

Spritz con vermut natural de sin aditivos del Penedès, cava del Penedès ambas sin aditivos y un toque de naranja ecológica.

8€

Bloody Garage

Vodka premium orgánica, zumo de tomate biodinámico 100% natural sin aditivos, zumo fresco de lima y nuestras exclusivas salsas picantes artesanales elaboradas en Garage.

13€

GIN tonic

Ginebra orgánica premium, tónica orgánica «Le Tribute» , limón.

11€

Moscow Mule

Ginebra orgánica premium, ginger beer orgánica, limón.

11€

EXPRESSO MARTINI

Vodka orgánica premium,, licor de café organico, panela orgánica, batido de café de especialidad origen Brasil, y hielo.

10€

Más Gastro

STEAK TARTARE

Steak tartare, ceniza vegetal, crema de vino blanco natural y berros de agua.

15,6€

zanahorias asadas

Zanahorias de cultivo ecológico asadas con crema de alubias trufadas y gremolata de piñones de Vilalba Sasserran, Vallès Oriental.

16,8€

Burrata ahumada con remolachas asadas

Remolachas asadas, marinadas en vinagre de Cab.S, sobre un corazón de burrata ahumada, toque de polvo de puerro, hierbas frescas, ralladura de limón y semillas de mostaza.

17,2€

Puerros Asados

Puerros ecológicos asados en mantequilla tostada, con crema de salsa Shoyu fermentada, avellanas ecológicas de Reus picadas y brotes frescos de guisantes.

16,4€

HOT CLUB SANDWICH

Pan de masa madre con porchetta asada en Garage, kimchi casero y mayonesa especial.

16,8€

VITELLO TONNATO

Tapa de redondo de ternera cocido a baja temperatura, bañado en una cremosa salsa de atún con alcaparras, anchoas y su propio jugo.

17,9€

Onsen Tamago Setas

Huevo Onsen sobre una suave crema de boniato y calabaza eco asadas, acompañado de rovellons, setas mixtas de temporada y un toque de aceite de albahaca.

16,8 €

PULPO anticucho

Pulpo fresco hecho en Garage, asado con especias. Causa de patatas, ají amarillo y lima. Florecillas comestibles de temporada.

20€

Boniato Eco Asado

Boniato ecológico asado servido sobre una fresca ensalada de hierbas, con notas destacadas de perejil y cilantro, acompañado de salsa tzatziki y queso crema.

16,8€

Mojama de atún:

Mojama de Barbate IGP, almendras tostadas y cebolla roja de Figueres encurtida.

13,9€

Coliflor Muhammara

Coliflor asado, base de Muhammaram, pistacho, salsa de granada, aceite de oliva y brotes de guisantes.

15,4€

Tiradito Corvina Curada

Tiradito de corvina curada de lonja fresco curada 24 h, leche de tigre, ají amarillo, aceite de albahaca y microcilatro.

16,8€

LAS ZAMBUS

Zamburiñas gallegas, crema de ajo blanco y perlas de guindilla y aceite de oliva.

15,9€

Alcachofa Romesco

Crema de salsa Romesco con Alcachofas asadas, Coppa crisps, brotes de guisantes y aceite de perejil.

15,8€

Veggy Red

Remolacha asada, bayas fermentadas, cremoso de ricotta y radicchio.

15,4€

Burrata higos

Burrata en ensalada de berros de agus, higos asados, reducción de balsámico, albaca, y nueces picadas.

14,8€

PUERROS ASADOS cremosos

Puerros asados, humus de semilla de girasol, mostaza casera, corazones de pomelo y aceite de perejil.

14,8€

Postres

TARTA DE QUESO

Tarta de queso casera de queso Gorgonzola y Comté acompañada con nuestra mermelada casera de fresa y canela.

7,6€

Tiramisú

Soft mascarpone foam, specialty espresso coffee, and ladyfinger biscuits, enhanced with a touch of Marsala liqueur and a delicate dusting of organic pure cocoa..

7,2€

PANNA COTTA AL VERMU NATURAL.

Panna Cotta aromatizada con vainilla en rama al vermut natural con frutos rojos en jalea y menta.

6,7€

Choco cherry al vino natural

Tartaleta fria con crema de chocolate orgánico 80% cacao procedencia Guinea, top de cerezas al vino tinto natural y especias.

7€

HOMEMADE BISCUIT

Homemade biscuit, spicy dark chocolate cream and pear marinated in natural white wine.

6,9€