TAPAS DE PROXIMIDAD

CARTA DE COMIDAS

Prueba nuestros exquisitos quesos y embutidos locales e internacionales, con opciones para vegetarianos y veganos.

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Tapas

PAN DE MASA MADRE

Pan artesano de masa madre con al menos 24 h de fermentación

2,5 €

BRUSCHETTA VEGANA

Bruschetta con sobrasada vegana

 8 €

BRAVAS GARAGE

Salsa brava de cocción lenta, con salsa alioli y un toque especial

7,5 €

OLIVAS ALIÑADAS​

Olivas con nuestro aliño especial

2,5 €

escalivada katsuobushi

Berenjena y pimientos escalivados, anchoas 00, katsuobushi

9 €

Pan con tomate

Pan artesano de masa madre con al menos 24 h de fermentación, y tomate triturado por nosotros mismos

3 €

Más Gastro

TUETANO BRULEE Y STEAK TARTARE

Steak Tartare con salsa de yema curada en café y tuétano con aire de cítricos

13 €

Benedict Garage

Huevo Benedict,  Speck, ragú de seps, camagrocs y crema de boniato. Opción sin Speck, en cambio, salsa de miso fermentado para los que no comen carne

13 €

VITELLO TONNATO

Redondo de ternera a baja temperatura, salsa de atún, alcaparras, anchoas y su fondo de cocción

14 €

Corvina otoñal

Corvina marinada 10 h, salsa de calabaza, crema de coliflor, alioli de ajo asado y aceite de perejil.

14 € 

HOT CLUB SANDWICH

Mix de Porchetta & Lardo asados con fermentado de Kimchi Garage y Mayo especial

13 €

burrata e higos morados

Burrata e higos morados con salsa de pesto de albahaca, crumble de pan y brotes de guisantes

13€ 

Carta comidas, vinos naturales

Charcutería

TABLA DE EMBUTIDOS

3 embutidos artesanales, ecológicos sin aditivos y de ganadería etica, de zonas seleccionadas de España, Francia e Italia.

14 €

TABLA DE QUESOS

3 quesos artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.

14 €

MIX ARTESANAL

Mix de quesos y embutidos artesanales, ecológicos, sin aditivos y provenientes de ganadería ética.

19 €

Postres

ALBARICOQUE AL WOK, GANACHE, CHOCOLATE BLANCO Y BERENJENA

6 €

MOUSSE DE MASCARPONE, TOQUE DE CAFÉ Y FRUTAS DE TEMPORADA

6 €

ORANGE CHOCO

Cremoso de chocolate orgánico, naranja desangrada, escamas de sal Maldon y AOVE.

6 €