TAPAS DE PROXIMIDAD
CARTA DE COMIDAS
Prueba nuestros exquisitos quesos y embutidos locales e internacionales, con opciones para vegetarianos y veganos.
TAPAS
PAN DE MASA MADRE
Pan de masa madre.
2,5€
PAN DE MASA MADRE
Pan de masa madre con mantequilla de setas.
3€
Pan con tomate
Pan de masa madre con tomate.
3€
Gildas (2UN):
1,9€ la unidad.
3,4€
OLIVAS ALIÑADAS
Olivas aliñadas de Apulia.
2,6€
TOMATE GRIEGO
Tomate monterosa con espuma de yogur griego, aceite de albahaca y brotes de guisante
8,5€
Mojama de atún:
Con almendras fritas
10€
Boquerones en Cítricos
Boquerones en vinagre, en emulsion y ralladura de cítricos,
9,5€
BRAVAS GARAGE
Salsa brava de cocción lenta, con salsa alioli y un toque especial
8€
ESCALIVADA KATSUOBUSHI
Pan de masa madre, pimiento asados, anchoas cantábricas, ajo y crema fresca.
9,9€
Veg ColTaco
Crema de frijoles, maiz cruijiente, lima y coles de Bruselas
8,5€
la rusa garage
Ensaladilla de patatas de huerto, con vegetales mixtos según temporada, atún y salsa especial de la casa.
9,5€
Más Gastro
STEAK TARTARE
Steak tartare, ceniza vegetal, crema de vino blanco natural y berros de agua.
14,8€
HOT CLUB SANDWICH
Mix de Porchetta & Lardo asados con fermentado de Kimchi Garage y Mayo especial
14,8€
LAS ZAMBUS
Zamburiñas gallegas, infusion de apio, manzana y jalapeño con brotes de remolacha y ralladura de lima.
14,6€
chicken teriyaki burger
Chicken Teriyaki Burger crujiente de pollo de corral marinado en especias, cebolla roja caramelizada y burrata.
14,9€
Tortilla Vaga
Tortilla Vaga de patatas con chorizo artesano de León, crema de Gorgonzola y piparras vascas
12,9€
VITELLO TONNATO
Tapa de Redondo de ternera a baja temperatura, salsa de atún, alcaparras, anchoas y su fondo de cocción.
14,8€
Tiradito Corvina Curada
Tiradito de corvina curada de lonja fresco curada 24 h, leche de tigre, ají amarillo, aceite de albahaca y microcilatro.
15€
Tartar Pulpo
Tartar de Pulpo con cerezas, alcaparras, semillas de mostaza dulce y pintas de alioli en pure raiz de apio.
14,8€
Veggtaco (2 UN)
Taco de remolacha, tofu ahumado, cebolla encurtida, crunch de maíz y tzatziki vegana.
13,5€
PULPO GARAGE
Pulpo fresco hecho en Garage, asado con especias. Causa de patatas, ají amarillo y lima. Florecillas comestibles de temporada.
15€
BURRATA
Burrata di Andria artesana, melocotones, pistachos, reducción de balsámico y hierba buena.
13,9€
Merluza salmorejo
Merluza a baja temperatura en salsa salmorejo, pan vinagre cebolla y ajo. Aceite de pimentón
y brotes de guisantes.
14,9€
Veggy Red
Remolacha, bayas fermentadas, ricotta y radicchio
13,40€
Som Tam
Papaya verde Thai, mix de vegetales crudos, judía verde china, lima, cacahuete tostado, salsa de pescado y salsa picante especial.
12,9€
Burrata Ceps
Burrata, setas ceps, sofrito de champiñones y cebolla roja a la plancha.
13€
Burrata higos
¡ULTIMAS UNIDADES! Burrata, higos asados, reducción de granada, nueces, aceite de romero y canónigos.
14€
POCHÉ SETAS
Huevo poché, crema suave de calabaza asada, setas de temporada y brotes de guisantes.
14,8 €
PUERROS ASADOS cremosos
Puerros asados, humus de semilla de girasol, mostaza casera, corazones de pomelo y aceite de perejil.
14,5€
Veg Taco
Taco tostado, hummus de frijoles refritos, espárragos y calabaza asada, cebolla encurtida y aceite picante.
12,7€
SAUTÉ DE ALMEJAS
Salteado de almejas, especias y verduras de temporada al vino natural blanco.
14,8€
Charcutería
TABLA DE EMBUTIDOS
3 embutidos artesanales, ecológicos sin aditivos y de ganadería etica, de zonas seleccionadas de España, Francia e Italia.
15,5€
TABLA DE QUESOS
3 quesos artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.
15,5€
MIX ARTESANAL
Mix de 2 quesos y 2 embutidos a elegir: artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.
20,5€
Postres
ORANGE CHOCO
Cremoso de chocolate orgánico, naranja desangrada, escamas de sal Maldon y AOVE con base de galleta
6,5€
Tiramisù
Nuestra versión del clásico Tiramisú con frutos del bosque.
6,5€
Choco cookie CASERa
Galleta casera, crema de chocolate negro especiado y pera macerada al vino blanco natural.
7€
Crème Brûlée & higos
Crème Brûlée, salsa de chocolate blanco, higos e haba tonka.
6,9€
Pavlova tropical
Tarta Pavlova, crema de mascarpone, salsa de maracuya, frambuesas y peta zeta de pitaya.
6,9€
Postre Mascarpone
Mousse de Mascarpone y nata, Melocotón asado con romero, Almibar y ralladura de lima.
6,5€
el flancito
Flan casero de queso con lima confitada, menta y pan triturado con romero.
5,5 €
TARTA DE QUESO
Tarta de queso casera de queso Gorgonzola y Comté acompañada con nuestra mermelada casera de fresa y canela.
7€
