TAPAS DE PROXIMIDAD

CARTA DE COMIDAS

Prueba nuestros exquisitos quesos y embutidos locales e internacionales, con opciones para vegetarianos y veganos.

TAPAS

PAN DE MASA MADRE

Pan de masa madre.

2,5€

PAN DE MASA MADRE

Pan de masa madre con mantequilla de setas.

3€

Pan con tomate

Pan de masa madre con tomate.

3€

Gildas (2UN):

1,9 la unidad.

3,4€

Gildas
GILDAS

OLIVAS ALIÑADAS​

Olivas aliñadas de Apulia.

2,6€

Mojama de atún:

Con almendras fritas

10€

MOJAMA DE ATÚN

VITELLO TONNATO

Tapa de Redondo de ternera a baja temperatura, salsa de atún, alcaparras, anchoas y su fondo de cocción.

10€

Vitelo
VITELLO TONNATO

BRAVAS GARAGE

Salsa brava de cocción lenta, con salsa alioli y un toque especial

7,8€

Patatas
BRAVAS GARAGE

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Pan de masa madre, pimiento asados, anchoas cantábricas, ajo y crema fresca.

8,9€

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Veg ColTaco

Crema de frijoles, maiz cruijiente, lima y coles de Bruselas

8,5€

VEG COLTACO


la rusa garage

Ensaladilla de patatas de huerto, con vegetales mixtos según temporada, atún y salsa especial de la casa.

9,5€ 

LA RUSA GARAGE

Más Gastro

STEAK TARTARE

Steak tartare, ceniza vegetal, crema de vino blanco natural y berros de agua.

14,5€

Steak tartare
STEAK TARTARE

HOT CLUB SANDWICH

Mix de Porchetta & Lardo asados con fermentado de Kimchi Garage y Mayo especial

14,9€ 

HOT CLUB SANDWICH
HOT CLUB SANDWICH

Carrillera Burger

Burger de Carrillera asada, queso Compte, setas shiitake, colirabano, mayo especial casera con ensalada romana.

14,9€ 

SECRETO IBERICO

LAS ZAMBUS

Zamburiñas gallegas con salsa de miso y anacardo fermentados.

13,8€ 

Zambus
LAS ZAMBUS


chicken teriyaki burger

Chicken Teriyaki Burger crujiente de pollo de corral marinado en especias, cebolla roja caramelizada y burrata.

14,9€ 

GARAGE BURGER
CHICKEN TERIYAKI BURGER

LUBINA OTOÑO

Lubina de lonja, crema de alubias blancas eco y eneldo, rábanitos, zanahoria baby asada y piparras.

14,9€ 

Lubina
LUBINA OTOÑO

Veggtaco (2 UN)

Taco de remolacha, tofu ahumado, cebolla encurtida, crunch de maíz y tzatziki vegana.

13,5€ 

VEGG TACO

Coliflor confitat

Coliflor confitado, sabayone con cava natural y salsa de carrillera.
Opcion vegetariana: salsa de cebolla caramelizada.

8,9€

COLIFLOR CONFITADO

Merluza salmorejo

Merluza a baja temperatura en salsa salmorejo, pan vinagre cebolla y ajo. Aceite de pimentón
y brotes de guisantes.

14,9€ 

Merluza
MERLUZA SALMOREJO

Veggy Red

Remolacha, bayas fermentadas, ricotta y radicchio

13,5€

VEGGY RED

Som Tam

Papaya verde Thai, mix de vegetales crudos, judía verde china, lima, cacahuete tostado, salsa de pescado y salsa picante especial.

12,6€ 

Som Tum
SOM TUM

Burrata Ceps

Burrata, setas ceps, sofrito de champiñones y cebolla roja a la plancha.

13€ 

Burrata
BURRATA CEPS

Burrata higos

¡ULTIMAS UNIDADES!

Burrata, calabacín marinado, higos, aceite de romero, vinagre balsámico, lima.

12,7€ 

Burrata Higos
BURRATA HIGOS

Benedict Garage

Huevo benedict, crema de calabaza y boniato, setas rossinyols.

14,7€ 

PUERRO GUANCIALE

LEEKS GUANCIALE

Cauliflower cream with organic pickled leeks, micro mezclum, lime zest and crunchy Guanciale.

12,6€ 

LEEKS GUANCIALE

PUERROS ASADOS

Puerros asados, humus de semilla de girasol, mostaza casera y corazones de pomelo.

13,5€ 

PUERROS ASADOS

Veg Taco

Taco tostado, hummus de frijoles refritos, espárragos y calabaza asada, cebolla encurtida y aceite picante.

12,7€ 

VEG TACO

LUBINA CONFITADA

Lubina confitada en salsa de crema Kombu, cebada y aceite de perejil.

14,5€ 

LUBINA CONFITADA

SAUTÉ DE ALMEJAS

Salteado de almejas, especias y verduras de temporada al vino natural blanco.

14,8€

SAUTÉ DE ALMEJAS​

Charcutería

TABLA DE EMBUTIDOS

3 embutidos artesanales, ecológicos sin aditivos y de ganadería etica, de zonas seleccionadas de España, Francia e Italia.

15,5€

Tabla embutidos
TABLA DE EMBUTIDOS

TABLA DE QUESOS

3 quesos artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.

15,5€

Tabla de quesos
TABLA DE QUESOS

MIX ARTESANAL

Mix de 2 quesos y 2 embutidos a elegir: artesanales y ecológicos, de ganadería ética y provenientes de zonas de producción seleccionadas de España, Francia e Italia.

20,5€

TABLA DE QUESOS

Postres

ORANGE CHOCO

Cremoso de chocolate orgánico, naranja desangrada, escamas de sal Maldon y AOVE con base de galleta

6,5€

Orange Choco
ORANGE CHOCO

PANNA COTTA DE COCO

Panna cotta de coco, membrillo y kiwi fermentado, jalea casera de bayas del bosque y chocolate.

6,5€

PANNA COTTA DE COCO

Choco cookie CASERa

Galleta casera, crema de chocolate negro especiado y pera macerada al vino blanco natural.

6,5€

GALLETA CASERA

Postre Mascarpone

Mousse de  Mascarpone y nata, Melocotón asado con romero, Almibar y ralladura de lima.

6,5€

Postre Mascarpone
POSTRE MASCARPONE

el flancito

Flan casero de queso con lima confitada, menta y pan triturado con romero.

5,5 €