TAPES DE PROXIMITAT

CARTA DE MENJARS

Prova els nostres exquisits formatges i embotits locals i internacionals, amb opcions per a vegetarians i vegans.

TAPES

PA DE MASSA MARE

Pa de massa mare.

2,5€

PA DE MASSA MARE

Pa de massa mare amb mantega de bolets.

3€

Pa amb tomàquet

Pa de massa mare amb tomàquet.

3€

Gildas (2UN):

1,9 la unitat

3,4€

Gildas
GILDAS

OLIVES AMANIDES​

Olives amb el nostre amaniment especial

2,6€

TOMÀQUET GREC

Tomàquet monterosa amb escuma de iogurt grec, oli d’alfàbrega i brots de pèsol

8,5€ 

TOMÀQUET BLAU

MOJAMA DE TONYINA:

Mojama de Barbare IGP, ametlles torrades i ceba vermella de Figueres encurtida.

13,6€

MOJAMA DE TONYINA:

Albergínia Okonomiyaki

Albergínia rostida, maionesa de sèsam, salsa especial, ceba xinesa i llavors de sèsam.

13,6€

Albergínia Okonomiyaki

BRAVES GARAGE

Salsa brava de cocció lenta, salsa allioli i un toc especial

8,5€

Patatas
BRAVES GARAGE

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Pa de massa mare torrat amb pebrot rostit, anxoves del cantàbric, salsa, oli d’oliva verge extra i Katsuobushi.

12€

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Veg ColTaco

Crema de fesols, blat de moro cruixent, llima i cols de Brussel·les

8,5€

VEG COLTACO

LA RUSA GARAGE

Amanida de patates d’hort ecológico, amb vegetals mixtes segons temporada, tonyina i salsa especial de la casa.

9,5€ 

LA RUSA GARAGE

Seitons en Cítricos

Seitons en vinagre, en emulsió i ratlladura de cítrics.

10€

boquerones en cítricos

MÉS GASTRO

STEAK TARTARE

Steak tartare, cendra vegetal, crema de vi blanc natural.

15,2

Steak tartare
STEAK TARTARE

HOT CLUB SANDWICH

Mix de Porchetta & Lardo rostits amb fermentat de Kimchi Garage i maionesa especial

15,6€ 

HOT CLUB SANDWICH
HOT CLUB SANDWICH

Burrata

Burrata di Andria artesana, préssecs, festucs, reduccio de balsamic i herba bona.

13,9€

Burrata

Coliflor muhammara

Coliflor rostit, base de muhammara, pistatxos melassa de magrana, oli d’oliva i germinats de pèsol.

15,2€

VITELLO TONNATO

VITELLO TONNATO

Tapa de Rodó de vedella a baixa temperatura, salsa de tonyina, tàperes, anxoves i el seu fons de cocció.

15,6€

VITELLO TONNATO

Veggy Red

Remolatxa rostida, baies fermentades, cremós de ricotta i radicchio.

15,6€

VEGGY RED

Porros rostits cremosos

Porros rostits cremosos, humus de llavor de gira-sol, mostassa casolana, cors d’aranja i oli de julivert.

14,8€ 

PORROS ROSTITS

Tàrtar Pop

Tàrtar de Pop amb cireres, tàperes, llavors de mostassa dolça i pintes d’allioli en pure arrel d’api.

14,8€ 

TÀRTAR POP

Burrata ceps

Burrata, base de Bolet Ceps emulsionat de romaní, saltejat de xampinyons amb ceba vermella i oli de tòfona.

 13,8€ 

Burrata
BURRATA CEPS

SOM TAM

Papaia verda Thai, mix de vegetals crus, mongeta tendra xinesa, llima, cacauet torrat, salsa de peix i salsa picant especial.

12,9€

Som Tum
SOM TAM

Burger Carrillera

Burger de Carrillera rostida, formatge Comté  bolets shiitake, colinabo, maig especial casolana,  bolets i amanida romana.

14,9€ 

MERLUZA SALMOREJO

Burrata Higos

¡ULTIMES UNITATS!

Burrata, carbassó marinat, figues, oli de romaní, vinagre balsàmic, llima.

12,7€ 

Burrata Higos
BURRATA HIGOS

Burrata CEPS

Burrata, bolets ceps, sofregit de xampinyons i ceba vermella a la planxa.

13€ 

Burrata
BURRATA CEPS

LAS ZAMBUS

Zamburiñas gallegues, infusió d’api, poma i jalapeño amb brots de remolatxa i ratlladura de llimona.

15,2€ 

ZAMBURIÑAS GALLEGAS

Ou benedict

Ou benedict, crema de carbassa i moniato, bolets rossinyols.

14,7€ 

PUERRO GUANCIALE

CARXOFES ROMESCO

Carxofes rostides amb salsa romesco casolana, nous i coppa.
Opció Veg: Sense Coppa.

14,8€

ALCACHOFAS ROMESCO
CARXOFES ROMESCO

POChé SETAS

Ou poché, crema sou de carbassa rostida, bolets de temporada i brots de pèsols.

14,8€ 

PUERRO GUANCIALE

PULPO GARAGE

Pop fresc fet a Garage, rostit amb espècies. Causa de patates, ají groc i llima. Floretes comestibles de temporada.

16,8€

PULPO GARAGE

Tiradito Corvina Curada

Tiradet de corbina curada de llotja fresca curada 24 h, llet de tigre, ají groc, oli d’alfàbrega i microcilatre.

16,8€

Tiradito Corvina Curada

Caballa Shime Saba

Caballa de llotja fresca semi-curada, salsa shime, ràbano fermentat, oli de julivert i maionesa especial de sèsam.

16,6€

Caballa Shime Saba

Burrata amb figues rostides

ULTIMES UNITATS! Burrata, figues rostides, reducció de magrana, nous, oli de romaní i canonges.

14€ 

BURRATA HIGOS

Carxofa Romesco

Crema de salsa Romesco amb Carxofes rostides, Coppa crisps, brots de pèsols i oli de julivert.

15,8€

Alcachofa Romesco
Carxofa Romesco

DELICATESSEN

TAULA D'EMBOTITS

3 embotits artesanals sense additius i de zones seleccionades

14,5€

Tabla embutidos
TAULA D'EMBOTITS

TAULA DE FORMATGE

3 formatges sense sense additius, artesanals i ecològics, provinents de zones de producció controlades

14,5€

Tabla de quesos
TAULA DE FORMATGE

mix artesanal

Mix de 2 formatges i 2 embotits per triar: artesanals i ecològics, de ramaderia ètica i provinents de zones de producció seleccionades d’Espanya, França i Itàlia.

20,5€

TAULA DE FORMATGE

Postres

ORANGE CHOCO

Cremós de xocolata orgànica, taronja dessagnada, escates de sal Maldon i AOVE amb base de gallet

6,5€

Orange Choco
ORANGE CHOCO

Postre Mascarpone

Mousse de Mascarpone i nata, Préssec rostit amb romaní, Almibar i ratlladura de llima.

6,5€

Postre Mascarpone
POSTRE MASCARPONE

Tiramisù

Panna cotta de coco, codony i kiwi fermentat, gelea casolana de baies del bosc i xocolata.

6,5€

PANNA COTTA DE COCO

xoco galeta CASOLANA

Galeta casolana, crema de xocolata negra especiada i pera macerada al vi blanc natural.

7€

GALLETA CASOLANA

Pastís de formatge casolana

Pastís casolana de formatge Gorgonzola i Comté amb la nostra melmelada casolana de maduixa i canyella.

7€

Pastís de formatge

Pavlova Tropical

Pastís Pavlova, crema de mascarpone, salsa de maracuia, gerds i peta zeta de pitaia.

6,9€

Pavlova mascarpone

el flancito

Flam casolà de formatge amb llima confitada, menta i pa triturat amb romaní.

5,5 €