TAPES DE PROXIMITAT

CARTA DE MENJARS

Prova els nostres exquisits formatges i embotits locals i internacionals, amb opcions per a vegetarians i vegans.

TAPES

PA DE MASSA MARE

Pa de massa mare.

2,5€

PA DE MASSA MARE

Pa de massa mare amb mantega de bolets.

3€

Pa amb tomàquet

Pa de massa mare amb tomàquet.

3€

Gildas (2UN):

1,9 la unitat

3,4€

Gildas
GILDAS

OLIVES AMANIDES​

Olives amb el nostre amaniment especial

2,6€

TOMÀQUET GREC

Tomàquet monterosa amb escuma de iogurt grec, oli d’alfàbrega i brots de pèsol

8,5€ 

TOMÀQUET BLAU

MOJAMA DE TONYINA:

Amb ametlles fregides

10€

MOJAMA DE TONYINA:

BRAVES GARAGE

Salsa brava de cocció lenta, salsa allioli i un toc especial

8€

Patatas
BRAVES GARAGE

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Pa de massa mare torrat amb pebrot rostit, anxoves del cantàbric, salsa, oli d’oliva verge extra i Katsuobushi.

9,9€

ESCALIVADA KATSUOBUSHI

Veg ColTaco

Crema de fesols, blat de moro cruixent, llima i cols de Brussel·les

8,5€

VEG COLTACO

LA RUSA GARAGE

Amanida de patates d’hort ecológico, amb vegetals mixtes segons temporada, tonyina i salsa especial de la casa.

9,5€ 

LA RUSA GARAGE

Seitons en Cítricos

Seitons en vinagre, en emulsió i ratlladura de cítrics.

9,5€

boquerones en cítricos

MÉS GASTRO

STEAK TARTARE

Steak tartare, cendra vegetal, crema de vi blanc natural.

14,8

Steak tartare
STEAK TARTARE

Truita Vaga

Truita Vaga de patates amb xoriço artesà de León, crema de Gorgonzola i piparres basques

12,9€

Truita Vaga

HOT CLUB SANDWICH

Mix de Porchetta & Lardo rostits amb fermentat de Kimchi Garage i maionesa especial

14,8€ 

HOT CLUB SANDWICH
HOT CLUB SANDWICH

Burrata

Burrata di Andria artesana, préssecs, festucs, reduccio de balsamic i herba bona.

13,9€

Burrata

Tiradet de llobarro

Tiradet de llobarro de llotja fresc, salsa huancaina d’aji groc, oli de julivert i graneta de tomàquet.

14,6€

Tiradito

VITELLO TONNATO

Tapa de Rodó de vedella a baixa temperatura, salsa de tonyina, tàperes, anxoves i el seu fons de cocció.

14,8€

VITELLO TONNATO

Veggy Red

Remolatxa, baies fermentades, ricotta i radicchio.

13,4€

VEGGY RED

Porros rostits cremosos

Porros rostits cremosos, humus de llavor de gira-sol, mostassa casolana, cors d’aranja i oli de julivert.

14,5€ 

PORROS ROSTITS

Tàrtar Pop

Tàrtar de Pop amb cireres, tàperes, llavors de mostassa dolça i pintes d’allioli en pure arrel d’api.

14,8€ 

TÀRTAR POP

Burrata ceps

Burrata, base de Bolet Ceps emulsionat de romaní, saltejat de xampinyons amb ceba vermella i oli de tòfona.

 13,8€ 

Burrata
BURRATA CEPS

SOM TAM

Papaia verda Thai, mix de vegetals crus, mongeta tendra xinesa, llima, cacauet torrat, salsa de peix i salsa picant especial.

12,9€

Som Tum
SOM TAM

Burger Carrillera

Burger de Carrillera rostida, formatge Comté  bolets shiitake, colinabo, maig especial casolana,  bolets i amanida romana.

14,9€ 

MERLUZA SALMOREJO

Burrata Higos

¡ULTIMES UNITATS!

Burrata, carbassó marinat, figues, oli de romaní, vinagre balsàmic, llima.

12,7€ 

Burrata Higos
BURRATA HIGOS

Burrata CEPS

Burrata, bolets ceps, sofregit de xampinyons i ceba vermella a la planxa.

13€ 

Burrata
BURRATA CEPS

LAS ZAMBUS

Zamburiñas gallegues, infusió d’api, poma i jalapeño amb brots de remolatxa i ratlladura de llimona.

14,6€ 

ZAMBURIÑAS GALLEGAS

Ou benedict

Ou benedict, crema de carbassa i moniato, bolets rossinyols.

14,7€ 

PUERRO GUANCIALE

CARXOFES ROMESCO

Carxofes rostides amb salsa romesco casolana, nous i coppa.
Opció Veg: Sense Coppa.

14,8€

ALCACHOFAS ROMESCO
CARXOFES ROMESCO

POChé SETAS

Ou poché, crema sou de carbassa rostida, bolets de temporada i brots de pèsols.

14,8€ 

PUERRO GUANCIALE

PULPO GARAGE

Pop fresc fet a Garage, rostit amb espècies. Causa de patates, ají groc i llima. Floretes comestibles de temporada.

15€

PULPO GARAGE

Tiradito Corvina Curada

Tiradet de corbina curada de llotja fresca curada 24 h, llet de tigre, ají groc, oli d’alfàbrega i microcilatre.

15€

Tiradito Corvina Curada

Burrata amb figues rostides

ULTIMES UNITATS! Burrata, figues rostides, reducció de magrana, nous, oli de romaní i canonges.

14€ 

BURRATA HIGOS

DELICATESSEN

TAULA D'EMBOTITS

3 embotits artesanals sense additius i de zones seleccionades

14,5€

Tabla embutidos
TAULA D'EMBOTITS

TAULA DE FORMATGE

3 formatges sense sense additius, artesanals i ecològics, provinents de zones de producció controlades

14,5€

Tabla de quesos
TAULA DE FORMATGE

mix artesanal

Mix de 2 formatges i 2 embotits per triar: artesanals i ecològics, de ramaderia ètica i provinents de zones de producció seleccionades d’Espanya, França i Itàlia.

20,5€

TAULA DE FORMATGE

Postres

ORANGE CHOCO

Cremós de xocolata orgànica, taronja dessagnada, escates de sal Maldon i AOVE amb base de gallet

6,5€

Orange Choco
ORANGE CHOCO

Postre Mascarpone

Mousse de Mascarpone i nata, Préssec rostit amb romaní, Almibar i ratlladura de llima.

6,5€

Postre Mascarpone
POSTRE MASCARPONE

Tiramisù

Panna cotta de coco, codony i kiwi fermentat, gelea casolana de baies del bosc i xocolata.

6,5€

PANNA COTTA DE COCO

xoco galeta CASOLANA

Galeta casolana, crema de xocolata negra especiada i pera macerada al vi blanc natural.

7€

GALLETA CASOLANA

Pastís de formatge casolana

Pastís casolana de formatge Gorgonzola i Comté amb la nostra melmelada casolana de maduixa i canyella.

7€

Pastís de formatge

Pavlova Tropical

Pastís Pavlova, crema de mascarpone, salsa de maracuia, gerds i peta zeta de pitaia.

6,9€

Pavlova mascarpone

el flancito

Flam casolà de formatge amb llima confitada, menta i pa triturat amb romaní.

5,5 €