Esta noche ponemos el foco en un solo vino: Maranges En Buliet, un tinto natural de Borgoña elaborado con Pinot Noir de la añada 2023 por Domaine des Rouges Queues.

Es un pequeño dominio familiar de las alturas de Maranges, al sur de la Côte de Beaune, que cultiva sus 6 hectáreas en biodinámica, labra con caballo y vinifica con levaduras autóctonas y mínima intervención.

En copa encontrarás fruta negra y roja madura, un toque de cacao, taninos sedosos y un final fresco con notas de regaliz. Lo acompañaremos con platos que le sientan de maravilla, como magret de pato, setas salteadas y quesos curados.

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