CONOCE SObrE NOSOTROS

Nacido del espíritu de Vella Terra, Garage Bar es el punto de encuentro permanente para amantes del vino natural en el corazón de Sant Antoni, Barcelona. Aquí, el movimiento del vino natural se prolonga todo el año: un espacio donde descubrir, aprender, disfrutar y comer a gusto, con el mismo compromiso de sostenibilidad tanto en la copa como en el plato.

La historia comenzó con Alejandra y Stefano, dos apasionados del vino natural con la inquietud de difundir este movimiento en la ciudad que los acogía —y allá donde se pudiera. Stefano Fraternali compaginaba su pasión por recorrer ferias y bodegas de vino natural por Europa con su labor como maître y sumiller, encargado de la selección de vinos en Xemei Barcelona durante 10 años. Por su parte, Ale Delfino, geek girl, profesional del entorno digital y amante del vino, unió fuerzas con Stefano para fundar en 2016 Vella Terra, la primera feria internacional de vino natural en España.
Diez ediciones después, la feria ha reunido a cientos de bodegas de decenas de países en cada edición y se ha consolidado como un referente del sector.

En 2018 decidieron cerrar el círculo y abrir Garage Bar, el bar de la feria: un bar-tienda con más de 1 800 botellas de unas 150 bodegas de distintos países. Una selección viva que servimos por copas —entre fijas y rotativas— directamente desde nuestra tienda interior, que funciona como un expositor en constante evolución con vinos de proyectos que han pasado por Vella Terra.

Nuestro tapeo de proximidad —embutidos y quesos con D.O., platillos de temporada y opciones veggie & vegan— es el acompañamiento perfecto para fermentaciones espontáneas, crianzas sobre lías y vinos de mínima intervención. Organizamos de forma regular catas, talleres y encuentros con productores que trasladan el alma de la feria al barrio… y también al mundo, porque el vino natural no tiene fronteras.

Garage Bar es un proyecto familiar, humilde y cercano. Alejándonos de las pretensiones; para nosotros lo importante es el criterio. Que cada plato y cada copa reflejen nuestro compromiso con el producto ecológico, la artesanía, la trazabilidad y el territorio. Elegimos hacer las cosas bien, aunque suponga más trabajo, costes más altos y márgenes más ajustados, porque creemos en el valor del oficio y en quienes saben apreciarlo.

En Garage Bar no seguimos modas. Servimos vinos con fundamento, compartidos con honestidad, el corazón abierto y la copa siempre lista. Todos los vinos han sido verificados mediante análisis, cuentan con certificaciones ecológicas, de agricultura biodinámica, y cumplen con los exigentes criterios de selección definidos por nuestra feria Vella Terra desde 2016.

Esos mismos criterios —basados en prácticas agrícolas orgánicas, mínima intervención en bodega y transparencia en el proceso— fueron oficialmente reconocidos años después, en 2020, con la creación de la certificación francesa Vin Méthode Nature.

Esto demuestra el carácter pionero de Vella Terra, que desde mucho antes ya exigía parámetros concretos en un sector con escasa regulación, muchas etiquetas y pocas garantías. A día de hoy, sigue siendo la única feria de vino natural que aplica criterios de admisión verificables a todas las bodegas expositoras, garantizando así autenticidad y claridad a sus visitantes. [véanse aquí los parámetros]

En Garage Bar queremos compartir lo que sabemos, disfrutarlo con quienes nos visitan… y que se vayan con el barriga llena y el corazón contento.